La Surprise du Chef est ce qu'on appelle de l'Auto-édition. L'auteur choisit d’auto-éditer son livre, c’est à lui de créer et de publier son album, au format papier, au format numérique ou dans les deux formats, en passant par un intermédiaire ou en se chargeant de toutes les étapes lui-même tel que le Crowfunding, le choix de son imprimeur, de son type de diffusion etc.
Tout est à sa charge excepté l'aide fournie par la petite communauté d'auteur qui constitue "La Surprise du Chef éditions" et ce par le biais de conseils, d'aide technique, partage d'expérience etc.
La Surprise du Chef n'a pas vocation lucrative. Il s'agit d'un moyen de réaliser un rêve : éditer ses projets que ce soit de la BD, de l'illustration ou du roman. L'auteur reste propriétaire des droits d’exploitation. En tant que propre éditeur il gère la correction de son œuvre, la mise en page, la colorisation et la conception de la couverture.
Néanmoins il profite des réseaux sociaux et autres médias partenaires de la Surprise du Chef pour sa promotion et ce absolument gratuitement sous réserve de validation de l'aide par la communauté SDC.